El Eme Be Garrote es el nuevo restaurante que Martín Berasategui ha abierto en la ciudad, concretamente en Ibaeta, en lo que antiguamente era una sidrería y hoy en día reconvertido en lo que yo llamaría una sidrería de lujo.
Y es que el menú que Martín Berasategui propone en este restaurante está inspirado en materias primas locales y enraizadas pero con un toque de alta cocina que también se nota en el precio. Este, sin llegar a ser exagerado, es superior a cualquier otra sidrería o restaurante de nivel medio que podemos encontrar en Donosti, si bien es cierto que el menú que nos proponen es mucho más elaborado y sorprendente.
Lo primero que llama la atención al entrar es su decoración. Han querido mantener el aire de caserío pero dándole un toque moderno. Del techo cuelgan grandes cestos de mimbre que hacen la función de lámparas. Han mantenido las barricas de sidra y han completado toda la decoración dándole un aire escandinavo, o Euskandinavo como dicen ellos.
Carta Eme Be
El otro día fuimos a probarlo y lo primero que nos llamó la atención es su carta, una propuesta simplificada con 7 entrantes a elegir, 7 segundos (4 de carne y 3 de pescado) y 5 postres. La carta está muy simplificada en el sentido de que todos los platos mantienen un mismo precio: Entrantes 15€, Plato principal 20€ y postres 10€.
Lo bueno de la carta es que también ofrece medias raciones, elección recomendada si queréis degustar varias propuestas. Así mismo, también nos ofrecen un menú preconfigurado por unos 48€ que sinceramente, no merece la pena coger, no por el precio sino porque puedes configurarte tu mismo el menú que quieras cogiendo de la carta los platos que más te gusten al mismo precio.
Nosotros nos decantamos para empezar por la ensalada de changurro desmigado, la ostra con crema de puerros y por los huevos escalfados a baja temperatura con caldo de gibelurdinak. Lo cierto es que cualquiera de los tres estaba muy bueno, pero el huevo escalfado estaba espectacular.
De palto principal compartimos los chipirones en su tinta y la chuleta con puré de patata, que sinceramente estaba muy bien hecha.
De postre probamos el pastel caramelizado de naranja con sorbete de ron y pasas, recomendado por la camarera que nos atendió. No soy muy de dulces pero lo cierto es que estaba muy bueno.
Al final, la comida salió por uno 55€/persona.
Como decimos, el precio no es barato sino más bien lo contrario, pero si buscas un lugar especial para comer o cenar y te apetece probar algo nuevo puede ser una muy buena alternativa.
Si decides visitar el restaurante Eme Be entre semana, puedes disfrutar de su menú del día por 30€ + IVA. (Sólo mediodías de lunes a viernes).
Más información: http://www.emeberestaurante.com/
