Le Kai Sushi Bar San Sebastián est un restaurant exceptionnel situé dans la rue Arrasate à Donostia, San Sebastián. Sous la direction du chef Sebastián Pincheira, il fusionne la cuisine japonaise et les saveurs locales.
Il offre une expérience unique où les convives peuvent apprécier le savoir-faire du chef au bar à sushis, ou réserver une table pour des occasions spéciales. Toutefois, si vous souhaitez vous rendre au Kai Sushi bar, je vous recommande de réserver à l’avance, sinon il sera difficile d’obtenir une table.
Sa carte comprend des plats tels que les gyozas txangurro, le tartare de thon et une variété de nigiris qui fusionnent des plats japonais traditionnels avec des ingrédients locaux, tels que les coquilles Saint-Jacques et le fromage d’Idiazabal.
Le restaurant propose également une sélection de vins et de sakés pour accompagner les plats.
À propos du Kai Sushi Bar San Sebastián
Le Kai Sushi Bar San Sebastián est un lieu emblématique qui s’est imposé en très peu de temps sur la scène culinaire de la ville. Il attire non seulement les amateurs de cuisine japonaise, mais aussi ceux qui recherchent une expérience gastronomique unique et spectaculaire.
Depuis son ouverture, ce restaurant séduit aussi bien les Donostiarras que les visiteurs, puisqu’il figure régulièrement dans les meilleurs guides touristiques et que, par conséquent, de nombreux étrangers viennent goûter à sa cuisine.
La vision du chef Sebastian Pincheira
Au Kai Sushi Bar San Sebastian, la passion et les compétences du chef Sebastian Pincheira se reflètent dans chaque plat servi. Profondément attaché à la culture japonaise et à son propre style, le chef a su adapter la cuisine japonaise aux palais locaux, offrant ainsi une expérience gastronomique unique et surprenante. Sa vision est de fusionner le meilleur des deux mondes, en créant des plats exquis qui ravissent les sens.
Expérience culinaire unique et offre gastronomique
L’expérience au Kai Sushi Bar San Sebastian va au-delà de la simple dégustation de sushis. Ici, les convives ont l’occasion d’assister à la préparation magistrale des sashimis, des nigiri et des sushis maki par le chef au bar central du restaurant.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également opter pour une table réservée pour votre déjeuner ou votre dîner. L’offre gastronomique se distingue par l’excellence de la matière première, des plats tels que les gyozas de crabe à la Donostiarra avec shitake et gochujang, le tartare de thon avec œufs et pommes de terre maison, et le maki idiazabal.
En outre, le plateau de 10 nigiris est particulièrement recommandé, avec des produits sélectionnés et coupés avec précision. Parmi les nigiris, on retiendra le nigiri de crevettes rouges, qui se mange avec la tête de la crevette pour en extraire tout le jus, et le nigiri d’anguille grillée. Sans oublier la fine tranche de faux-filet wagyu, un véritable délice.
Variété de plats japonais avec une touche locale
Le restaurant propose une large sélection de plats japonais traditionnels adaptés au palais local. La fusion d’ingrédients frais de première qualité et de techniques culinaires japonaises garantit une expérience gastronomique unique.
Ambiance et expérience au restaurant
Plongez dans l’atmosphère chaleureuse et animée du Kai Sushi Bar San Sebastian et vivez une expérience gastronomique unique. Le restaurant vous propose deux options pour savourer son excellente cuisine japonaise adaptée aux palais locaux.
Interaction avec le chef au bar à sushis
L’une des expériences les plus fascinantes du Kai Sushi Bar est la possibilité de s’asseoir au bar à sushis et d’observer le chef Sebastián Pincheira en pleine action. De là, vous serez aux premières loges pour voir comment il prépare magistralement chaque pièce de sashimi, de nigiri et de sushi maki. L’habileté et la passion avec lesquelles il travaille vous surprendront, et vous pourrez déguster des plats frais et authentiques tout en interagissant avec les sushimans.
Le Kai Sushi Bar à la maison
Comme nous l’avons déjà mentionné, il est difficile d’obtenir une table pour le déjeuner ou le dîner dans ce restaurant, surtout en été, car le restaurant est souvent plein après avoir figuré dans de nombreux guides et en raison de sa petite taille.
Si vous le souhaitez, vous pouvez emporter les plats du Kai Sushi Bar chez vous. Vous pouvez commander au restaurant même ou par l’intermédiaire de Glovo. Ce ne sera pas la même chose, mais vous pourrez au moins goûter à quelques-uns de leurs excellents plats.
Mais si vous pouvez vous rendre au restaurant, c’est encore mieux !
Mon avis sur Kai Sushi bar
Il va sans dire que j’aime ce genre de cuisine, j’étais donc sûre de ne pas être déçue. Il est vrai que certaines des personnes qui m’accompagnaient n’étaient pas très enthousiastes à l’idée de manger des sushis.
Je dois dire que même ces personnes ont aimé, car la combinaison de plats typiquement japonais avec des produits plus locaux ou différents, comme les coquilles Saint-Jacques, le foie gras ou le fromage idiazabal, les a convaincues.
