Dentro de los muy famosos y reconocidos restaurantes de “Sanse” cada vez aparecen otros nuevos que poco a poco van cogiendo fama y prestigio y poniéndose a la par de esos otros que tanto renombre han cogido a lo largo de los años. Este es el caso del Restaurante Xarma, un restaurante situado en el barrio del antiguo, junto a la zona de Igara, que te deleitará con su cocina.
La cocina está a cargo de Aizpea Oihaneder y Xabier Diez, quienes tras más de 10 años en el mundo de restauración y tras conocerse trabajando en la cocina de Martín Berasategui, se animaron a llevar acabo este proyecto que era uno de sus sueños. Ellos mismos califican su cocina como “fresca, dinámica y natural y de temporada“. Elaboran sus menús con productos naturales de la temporada, lo cual hace que su carta cambie en función de la época del año en la que nos encontremos.
El restaurante dispone de un pequeño comedor de tan sólo 35 comensales. A priori es un comedor pequeño y que puede llamar la atención ya que te esperas algo más grande, pero el comedor en sí es bastante confortable lo que hace que la atención final al cliente sea mayor. También dispone de una zona de reservado para reuniones o comidas en los que se requiere algo más de discreción que si puedes disfrutar de él es algo recomendado.
Como decimos, el Xarma es un restaurante moderno de comida bien elaborada por lo que los precios son algo elevados, si bien es cierto que la relación calidad-precio final bien merecen la pena y están justificados. El menú puede salir por unos 75€ en función de lo que pidas.
Si buscas un restaurante novedoso, el Xarma puede ser una buena alternativa y seguro que no te deja indiferente una vez hayas probado su menú degustación.
